Variedad: Gewürztraminer 100%

Situación del viñedo: Parres – Arriondas – Asturias

Quizás es el viñedo situado más al norte de la Península Ibérica,

lo que supone un hito en los vinos españoles.

Clima: marcado carácter atlántico, con un particular microclima

protegido de los fríos vientos del norte por el monte del Sueve

(reserva natural). Con una elevada pluviometría anual y

temperaturas suaves y disfrutando en el período vegetativo de

la vid, desde la brotación hasta la vendimia, de unas buenas

condiciones para el cultivo del viñedo.

Tipo de suelo: franco-arenoso con cierto carácter hidromorfo,

profundo, rico en materia orgánica y especialmente apto para

producir vendimias blancas de calidad.

Características del viñedo:

- Superficie: 2,8 hectáreas

- Marco de plantación: 2,5 x 1,33 metros (3.000 plantas/ha.)

- Conducción: espaldera alta

- Sistema de poda: doble Guyot

- Cultivo: cubierta vegetal permanente en las calles

- Cultivo del viñedo en zonas de laderas orientadas hacia el

mediodía (sur).

Elaboración: vendimia en cajas de pequeña capacidad y

selección de la vendimia. Despalillado y estrujado suave.

Escurrido y prensado a baja presión, desfangado estático del

mosto. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre

lías en depósito durante 3 meses antes de la estabilización y

embotellado del vino.