PARCELAS Paraje Estancia Piedra (1968)

COMPOSICIÓN 80% Tinta de Toro y 20% Garnacha

VENDIMIA Manual, en cajas de 20kg, durante la quincena de septiembre.

RECEPCIÓN EN BODEGA Mesa de selección con estricto control de calidad.

FERMENTACIÓN Diez días en depósito de acero inoxidable de 15.000 litros a temperatura controlada (máximo 28ºC). Remontados frecuentes. Fermentación maloláctica en depósito.

CRIANZA Doce meses en barrica: 75% de roble francés y 25% de roble americano.

ESTABILIZACIÓN Sin estabilización tartárica

FILTRACIÓN Muy ligera previa al embotellado

Atractivo color rojo cereza, intenso, limpio y brillante, con destellos granate en el borde. Nariz marcada por su complejidad con abundante presencia de frutos rojos maduros sobre un elegante fondo especiado y tostado. Amable paso en boca, sabroso, untuoso, donde vuelven a salir las notas frutales. Vino estructurado, con taninos nobles, de final largo y aromático.